Recept: Ronde Appelcake

Bakken blijft toch ook echt wel een hobby van mij. Zo leuk om te doen en je huis ruikt lekker.
Dit keer heb ik een ronde appelcake gebakken. Leuk recept met doorsnee ingrediënten.

Dit is wat je allemaal nodig heb. 

Voor een ronde appelcake voor ongeveer 10 personen heb je nodig:

- 1 citroen (schoongeboend)

- 4 friszoete en aromatische appels (bijv. Elstar)

- 3 eieren

- 180 g suiker

- 100 g boter + extra om in te vetten

- 230 g zelfrijzend bakmeel + extra om te bestuiven 

- 8 g vanillesuiker

- 1 1/2 tl gemalen kaneel

- 1/4 tl zout

- 200 ml volle melk

- 2 el poedersuiker

- springvorm (heb zelf maat 26 cm gebruikt)

Stap 1:

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Schil de appels, snijd in parten, verwijder het klokhuis en snijd de parten in lengte in plakjes. Meng het citroensap, zodat de appels niet verkleuren. 

Stap 2:

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Breek de eieren boven een kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot de suiker is opgelost en je een luchtige crème hebt. 

Stap 3: 

Laat ondertussen de boter op heel laag vuur smelten. De boter mag niet heet worden. Schenk de boter bij het eimengsel. Voeg het citroenrasp, bakmeel, 1 tl kaneel, de vanillesuiker en het zout toe en schep om. Meng het melk erdoor. Schep de appels met het citroensap door het beslag. 

Stap 4:

Vet de springvorm in met wat boter en bestuif de binnenkant en met wat bakmeel. Schep het beslag erin. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 55 min. goudbruin en gaar. Laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi de poedersuiker en de rest van het kaneel. 

Dit was de cake toen hij de oven in ging. 

Ik gebruikte appeltjes uit eigen tuin:

Daar merkte ik wel bij dat deze appeltjes wel een beetje zuur zijn. En daarom had ik eigenlijk net wat meer suiker en kaneel moeten gebruiken. Ook merkte ik wel bij dit recept dat je de cake eigenlijk snel moet op eten. Ik denk dat het door de hoeveelheid melk komt, je houdt de cake niet zo lang goed. 

Het recept is van de Allerhande februari 2016. En op de site.

Nog even voor de liefhebbers de voedingswaarden op een rij. 

Bevat p.p 300 kcal - 5 g eiwit - 11 g vet, waarvan 6 g verz. - 45 g koolhydraten - 190 mg natrium - 1 g vezels. 

Happy mail + Boekrecensie: Het meisje in de trein + Tomaten

Hele leuk post ontvangen, gekocht via facebook. Een Mirabilia; The Woodland Fairy.

Zo leuk ik hoop het ook echt snel te starten. Met kraaltjes en Kreinik. 

Ook ben ik er nog aan toe gekomen om een boek te lezen. Het meisje in de trein van Paula Hawkins. En wat is er dan beter een boek lezen met lekkere chocola. 

Ik ga hier geen lange recensie overschrijven. Want ondanks dat het VN Thriller van 2015 is. Vond ik het eigenlijk helemaal geen goed boek. Langdradig, en niet echt spannend maar meer heel psychologisch. Ik ben dus ook benieuwd of jullie dit boek ook gelezen hebben? En of jullie wel over dit boek erg enthousiast zijn? 

In de tuin groeien erg mooie tomaten en ze doen het dit jaar erg goed. Ze smaken ook erg lekker. 

Kralen borduurwerk #2 + Mooie Rozen + Tapas

Van de week mijn kralen borduurwerk er weer eens bijgepakt. En weer bijna 1000 kraaltjes bij geborduurd. Wat zijn de kraaltjes mini. En het is wel veel meer werk dan gewoon borduren. Dit komt omdat je horizontaal werkt en daardoor met 66 kleurtjes soms 20 verschillende kleuren kraaltjes achter elkaar nodig heb. Maar erg leuk om te doen!
Zo ver ben ik nu:

Eerst had ik het idee dat er niets zichtbaar werd. Maar nu zie je toch wel duidelijk een bloempot staan en rozen. Dit komt waarschijnlijk omdat ik er veel te dichtbij naar keek. 

We hebben nog lekker buiten een soort tapas gegeten. We hadden ook nog warme gehaktballetjes en kipspiesjes maar deze heb ik niet op de foto gezet. Is altijd erg gezellig om dit thuis te eten. Stiekem vindt ik dit ook meer snoepen dan echt eten. 

Ook kreeg ik deze week weer een hele mooie bos rozen van mijn man. Echt een super kleurtje. 

Presence of Gaia #2 + Rivierkreeften over straat + Spooky

En weer lekker verder geborduurd. Bijna een halve pagina af. En al 31 verschillende kleuren paars en blauw gebruikt. Het borduurt nog steeds super leuk. Deze HAED is ook zo anders dan waar ik mee bezig was. 

Nog even een fotootje van Spooky. Hij is al zolang niet op mijn blog geweest. Hij is zo chill en relaxed. Doet echt heel de dag niets. 

Een hele mooie bos rozen gekregen.

Na nat weer lopen er enge rivierkreeften op straat. Dit zijn er bijvoorbeeld 2. Als je ze ziet staan, zien ze er erg agressief uit. Ze lopen bijna voor de deur langs. 

Ik heb even hierover gegoogled. Het vermoeden bestaat dat verzamelaars ze naar Nederland hebben gehaald. Ze hebben weinig natuurlijke vijanden in Nederland. In augustus/september komen ze uit het water: ze worden onder water geboren en omdat het druk is met broertjes en zusjes gaan ze over land naar andere gebieden. Dat kan alleen als het nat is, anders drogen ze uit. 

Kip Betty (gehaakte dierenvriendjes van Christel Krukkert)

Kip Betty is af en ze is een tikkie ordinair. Maar stiekem vind ik haar echt erg leuk geworden.

Ze is best groot geworden. En het waren een hoop onderdelen om te haken en in elkaar te zetten. Blijft lastig om foto's te maken. Hier nog even een fotootje van de voorkant van Betty.

En nu nog even het hele stel bij elkaar. 

Stijn vindt dit warme weer echt niet leuk. Maar het is wel super leuk om hem te laten wennen aan hapjes. Banaan is zijn favoriet, en broccoli is wat minder. En hij zit dan compleet onder het eten. Want handen, benen eten allemaal mee. Hij kan ook nog niet uit zichzelf rechtop zitten. Dus ja, het is soms wel lastig dan valt hij half om. 

Ook begint hij nu te draaien. Dit is soms voor hem wat frustrerend, als het niet helemaal lukt. 

Presence of Gaia #1

Omdat ik nog steeds niet echt mijn draai kon vinden met handwerken, ben ik toch maar weer iets nieuws gestart. Dit keer toch weer een Heaven and Earth. Vind deze patronen zo leuk om te borduren. Ik heb gekozen voor Presence of Gaia van Josephine Wall.

Dit is een hoop andere kleurtjes dan mijn andere Heaven and Earth.

En de eerste steekjes zijn gezet op 18 count magic aida. Tot nu toe allemaal verschillende kleurtjes blauw. 

Engels servies + kip Betty #1

Ik heb erg mooie kopjes en schotels gekregen. Mooie pastelkleurtjes en lekker kitsch. Dit zijn er bijv. een paar zo leuk:

Ook ben ik van de week aan het haken geweest. Het wordt Betty de kip van Christel Krukkert. Af is ze nog lang niet. Maar het is al wel een beetje zichtbaar dat het een kip wordt. 

De poten, tas en vleugels ontbreken nog. Ja, het wordt een extravagante kip. 

Ook hebben we toen het lekker weer was buiten lekker gebarbecued. En daar had ik een blauw drankje bijgekocht. Het was lang geleden dat ik alcohol op had. Het ziet er vooral leuk uit, maar of het nou zo lekker smaakt daar ben ik nog niet helemaal over uit. 

Ook kwam ik een mooie quote tegen op mijn Pickwick zakje. Eentje om te onthouden: